中国烹饪文化传承大师,中国菜特级大师

2019-09-29 22:06 来源:未知

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周利,男,蒙古族,一九七两年1十一月降生,湖北霍邱县人,东京游山玩水高档专科旅社管理规范毕业,大专文化水平。国家美式烹调高等技术员,中华夏族民共和国烹饪文化承袭大师,中华夏族民共和国烹饪名师,中华夏族民共和国暗灰餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第1届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中中原人民共和国烹饪协会著名厨子新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域团体首领,世界佳肴美馔家联合会名厨范专校家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,北京阿娘家餐饮管理有限公司举办董事,新加坡鸿艺会管理银都集会场面行政主厨。
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周利从事烹饪研讨与施行20多年,长于制作中西融入菜、保护健康菜和海派鲁菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级饭店、高等会所办事经验,储存了膳食管理和百科布署厨房本领的增加经历,对于毛利和资金财产的调节有特其他手艺,周利在一而再守旧菜本事的根底上,博采有益的意见,为作者所用,使本身的烹调技巧更进一步,他长于适应花费者供给,不断翻新品种,其所研发的菜的色调在烹饪实践中普及阅读新菜的品性的独特殊手艺能,将菜的品性的气韵、文化、脂质、工艺设计合两为一,变成协和的烹饪艺术风格。他的代表作品有江米辽参、
三杯甲鱼、芥香小白虎、罐焖牛排等体系。

 

做事经验

2005年一月―二〇〇九年6月结束学业于法国巴黎观景高专商旅管理标准;
2001年五月―二零零七年十二月充作江苏昆山嘉顿国际大酒馆行政主厨,积极协作各机关共同能够实现每一回待遇职务,曾为无数当局老板、歌手等劳务过;
二零零六年七月―二〇〇六年九月出任新加坡仁义海鲜商旅行政主厨,教导53个人的厨政治团体队在此产生五常法的实行;
二〇〇五年十一月―二零一零年十二月担负新加坡广大显达度假饭馆行政主厨,特出达成特殊奥林匹克运动会内定酒馆招待义务,及吉林地区一些决策者来访的待遇专门的学业;
二〇〇八年5月―于今任职香江鸿艺会处理银都集会场合行政主厨。

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图片 4 荣誉成就

多年来,他依靠扎实的行事绩效和深邃的政工手艺,成绩满载而归,荣誉接连颇丰,为餐饮集团和民用厨歌星生增光添彩,获得国内外同行的一致好评。他曾获得弘博厨艺术大学赛金奖、
华夏满汉全席烹饪大赛金奖、二〇〇八年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届大厨节最好创新意识融入奖、第四界立异才干大赛银奖,其业绩传略还被《华夏族精英人才大典》收音和录音,二零一八年五月到手中中原人民共和国烹饪文化大旨赋予“中华夏族民共和国烹饪文化继承大师”荣誉称号,并被载录中夏族民共和国国度名厨网档案库。  

宋伟石

代表小说 图片 5

大米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小黄龙
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罐焖牛排
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(责编:大贺)

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男,一九六三年生,浙江海城人,职专教育水平,国家高等烹饪技术员,餐饮业国家拔尖评选委员会委员,中夏族民共和国烹饪大师,法兰西国际厨皇美味的食物会资深金牌会员,国家职业才具竞技评判员,新疆省老边区中国人民政治协商会议市委,劳模,中夏族民共和国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,奥斯汀市连菜组织副组织首领,国际烹饪联合会常务监护人兼副司长,国务院机关事务处理局西山服务局终生体高度等烹调才具顾问兼高等甲状腺素配餐师,现任法国巴黎瑞昌利达酒馆管理有限公司总老板。

长于辽菜、辛辛那提海鲜、京菜、客家菜、浙菜、客家菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的创设以及菜单的滋养搭配。

 

业绩成果

壹玖玖零—一九九八年在西藏曲靖市宏云专门的职业烹饪本领学园任校长,造就学生3000两人,门下徒弟200五人,多名学子已获中中原人民共和国烹饪名师称号,并前后相继在国际及境内大赛上获奖。

一九九七—2008年任吉林青田贝因美(Beingmate)度假山庄行政总厨、阿布扎比麒麟山庄贵宾楼主厨、香港鸿客祥饭馆行政总厨、国际大酒馆餐饮部副主任兼行政总厨、春雷商旅总CEO、万顺达商旅副总老板兼行政总厨、昆仑大商旅行政总厨、国际贸易大酒店行政总厨、雷克雅未克一品海鲜餐饮公司饮食首席营业官、呼和浩特市奥斯汀品海园美味的食物广场餐饮COO、东京市宝山钢铁集团公司宝山钢铁集团旅社餐饮出品经理,并任多家大型生态园餐饮技能顾问。

一九九三年在举国上下技巧活动月初,被评为邢台市工人技艺能手、法库县劳动模范、北票市十大卓越青少年称号。

2000年被中中原人民共和国商业联合会、中中原人民共和国烹饪协会给予中夏族民共和国烹饪名师称号。

二零零零年获全国餐饮行业管理成就奖,并收获餐饮业国家一流评选委员会委员和国度专门的学业本事竞技评判员资格。同年112月充在那之中央广播台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

二零零三年被中夏族民共和国酒店协会赋予中中原人民共和国烹饪大师称号,并负担全国第五届烹饪大赛评判。

二〇〇五年当做第一届搜厨国际烹饪大赛评判、国际正官争占首位赛评选委员会委员、第2届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛裁判。

二〇〇七年荣膺法国国际厨皇佳肴会宣告的大好之星勋章。

2008年为全国人大市长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并面前境遇市长的等同好评。

2010年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪竞技评判长。

2010年至今担任Hong Kong瑞昌利达酒馆管理有限集团总老板。

二零一三年十月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来积累了丰盛的后厨管理经验,博采众长,敢于立异,数10次列席国际国内烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家首领主厨,受到领导的同样好评,并合影留念。来源中华夏族民共和国著名厨神查询网

 

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