美味的吃食美食做法,马兰拌香干的做法

2019-12-04 23:26 来源:未知

图片 1

  • 马兰头 300G
  • 香干 6块

图片 2

1张图片

调料明细

  • 适量
  • 山茶油 1勺
  • 少许
  • 蚝油 少许

2张图片

食材明细

做法步骤

  • 图片 3 1备料:马兰头、香干马兰头要一颗一颗也挑,掐去老头、黄叶,捡了半小时。
  • 图片 4 2 烧开水,放入香干、马兰头分别焯水后捞出沥干水分。
  • 图片 5 3马兰头、香干切碎
  • 图片 6 4我用的拌的凉菜的油是湖南湘纯牌山茶油。
  • 图片 7 5马兰头、香干放入大碗中加入盐、糖、蚝油、山茶油搅拌均匀。
  • 图片 8 6成品图

“春季正是吃野菜的好时候,尤其是春季容易上火,而春季里有些野菜微苦,性寒,有清热降火的功效。
中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。”

主料

小窍门

1、马兰头是一种营养保健型蔬菜。

食材明细

  • 马兰头250克
  • 香干4块

主料

辅料

  • 马兰头300g
  • 香干四块
  • 1勺
  • 3克
  • 麻油2勺
  • 蚝油1勺

辅料

  • 白芝麻少许
  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

马兰头拌香干的做法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 麻油适量
  • 图片 91将马兰头洗干净
  • 图片 102锅中放入适量水烧开,放入马兰头烫熟,再放入冷水里揉几下,把马兰头拧干。
  • 图片 113把马兰头和香干切细!
  • 图片 124放入糖、盐、蚝油,麻油拌好就搞定了哈。(想要漂亮点的可以把马兰头放入碗中压平倒扣在盘中放些切好的胡萝卜就OK啦!)
  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

马兰头拌香干的做法步骤

  • 图片 131原料图
  • 图片 142清水烧开,放入香干淖软
  • 图片 153马兰头淖水,捞出沥干
  • 图片 164香干切丁,马兰头切末后,放入大的容器中,加入盐,糖,生抽,蚝油调味,装盘前撒上芝麻,淋上麻油即可

小窍门1、南京人爱吃臭干,来了上海找了一圈也没的卖,个人感觉凉拌菜用香干不如黑色的臭干好吃,可惜这没的卖,只能用香干代替了。

2、无论何种豆干一定要开水烧软,不然太硬,影响口感。

3、拌好后撒上少许花生碎,味道也不错。

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