10种馅饼做法,香味从舌尖蔓延开来的馅饼做法

2019-11-19 23:03 来源:未知

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— 葱肉馅饼 —

对面食天生不能拒绝,茶食生日蛋糕面包饼干馒头面条饼...通通都爱吃,没有错,面粉就是这么三个奇妙的食物材料,它能改变出应有尽有的甘脆,即便不饿的时候忍不住想来两口,明天要说的,是馅饼,或香软或酥脆的凉粉,包裹着多汁的内馅,一口咬下去,馅嫩多汁,香味从舌尖蔓延开来,还会有比那更加美味的啊

1张图片

by 狼之舞

丰本鸡蛋馅饼

“包饺子剩了点肉馅,懒得再包饺子了,心想干脆烙饼得了,结果还挺受接待。”

主料:五花肉300g、面粉500g

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食物的原料明细

辅料:油适合的量、盐适合的数量、花雕适当的量、老姜少量、老抽适当的量、大葱适当的数量、五香粉适当的量

主料:面粉300克、鸡蛋3个、韭菜100克

主料

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辅料:色拉油30克、盐2克、温水180克

  • 面团适量
  • 饺子肉馅适量

步骤:

1.面粉称好

辅料

1.干面粉和成软硬适度的面团,盖好饧30分钟。

2.加热水揉成光滑的面团醒20分钟

  • 小葱2棵
  • 黑芝麻末适量

2.三层肉去筋膜切大块放入果汁机,倒入料酒。

3.草钟乳去杂质洗干净

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3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4.切碎

  • 花椒面适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 适量

4.把肉糜盛到根本容器里放入姜末,调入老抽(生抽换作面酱味道也不易卡塔 尔(英语:State of Qatar)。

5.鸡蛋打到碗中

5.调入盐花,因生抽有盐度精盐要想一想放入。

6.加微量盐搅和均匀

  • 五香口味
  • 此外工艺
  • 黄金年代钟头耗费时间
  • 简单易行难度

6.撒上五香粉或花椒粉,搅匀。

7.锅中放油将鸡蛋倒进去中火炒

肉馅饼的做法步骤

7.青葱切成葱末。

8.边炒边将大块鸡蛋用锅铲切小块,炒好后乘起来备用

  • 必赢注册平台 41先把葱切碎。
  • 必赢注册平台 52案板上撒点薄面,把面团擀成面片,1cm左右。
  • 必赢注册平台 63把肉馅用汤匙均匀的抹在面片上。
  • 必赢注册平台 74在肉馅上撒点芝麻末(这些能够省略,小编是因为有做茶食剩的料,就随手撒上了卡塔 尔(英语:State of Qatar)。
  • 必赢注册平台 85肉末上边撒上小葱末;
  • 必赢注册平台 96从二个趋向把饼皮卷成条形;
  • 必赢注册平台 107分割成相符的大小剂子。
  • 必赢注册平台 118两只手按住剂子多头,拧成麻花,按压一下。
  • 必赢注册平台 129用擀面杖擀成饼状,厚度1cm左右。(小编用的是饼铛,不能够太厚)
  • 必赢注册平台 13必赢网址开户,10饼铛里放适当的数量的油,把饼烙熟就可以。

8.放入青葱末,倒入核桃油用力搅拌均匀备用。

9.锅中再度放油,将韭芽和少些盐放进锅中连忙炒几秒

小诀要因为肉馅是包饺子剩的,里面早就调好味道了(葱、姜、花椒面、酱油、盐、油、调味素等卡塔 尔(英语:State of Qatar),咸淡口本来就有,所以无需再放盐。作者觉着葱少了点,就加了点切碎的葱。

9.把饧好的面团擀成薄片,把调好的肉馅摊在表皮上。

10.鸡蛋倒进锅中乾煎均匀

10.把面片自豆蔻梢头边折叠起来。折叠的薄厚或层数以喜好而定,折叠成馅饼状。

11.醒好的面团分成4份,揉成团,取当中生机勃勃份擀开

11.饼铛里倒一点点大豆油加热,放入馅饼。煎至两面深紫灰后关电,馅饼放在饼铛里焖上10分钟就可以。

12.将馅料均匀铺在擀开的表皮上,边缘留2-3分米不铺馅

—发面芝麻馅饼—

13.再取风度翩翩份面团擀开,盖在铺好馅料的表皮上,边缘捏紧,用不锈钢叉在边缘商印上花纹

by 尘欢

14.电饼档预热馅饼档,刷油,将饼放进电饼档煎

主要材质:中筋面粉250g、热水130g

15.电饼档开头冒大气时饼就曾经煎好,抽出切块就可以

辅料:油少量、赤砂糖少量、酵母3g、芝麻适合的量

16.制作完结

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雄瓜纯虾肉馅饼

步骤:

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1.凉皮原料药备用。

主要材料:面粉250克、雄瓜大致600克、山茶油少量、鸡蛋2个、纯虾肉二16个左右

2.内馅原料备用。

辅料:白胡椒粉适当的数量、热水80克、冷水40克、盐少量

3.凉粉原材质倒入面包桶内。接受“包子面团”。(未有面包机可一向发面到两倍大小卡塔尔国

1.将面粉和盐放入盆中,倒入沸水

4.面包机程序截至后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上海大学小。

2.然后用铜筷连忙搅动成雪花状

5.芝麻炒熟,晾凉倒入果汁机。调入适合的量的砂糖即成内馅。

3.过后稳步步入凉水,再用手揉成光滑柔曼的面团。记住冷水不要二遍全加进去,要看面团的吸水性再拉长。作者写的重量是参照他事他说加以考查用的,因为各种人用的面粉品牌差异,会有差别。面团的手以为有些有个别粘手就足以了

6.发酵好的面团,分成均匀的小剂子。

4.盖上湿布等30分钟

7.擀圆后,在中间放上适合的量的内馅。

5.这个时候来管理雄瓜。削去外皮,然后擦丝

8.小心的病愈,然后收口朝下按扁。

6.参与盐,放置20秒钟使得雄瓜丝出水,再把水份挤掉备用

9.用擀面棒擀成薄片。就是面饼生坯。

7.八个鸡蛋打垮,锅中加一点油烧开,再将鸡蛋炒成蛋花碎末状备用

10.在砧板上醒发十二分钟左右。

8.锅中倒一点油,参预雄瓜丝清炒一下

11.油锅烧热,下入面饼生坯。

9.再倒入洗干净的纯虾肉清炒,纯虾肉熟了就足以了

12.烙到表面蓝紫后翻面,两面朱红就能够出锅食用。

10.终极倒入炒熟的鸡蛋碎以致切合的盐和白披垒粉,拌匀后关火,即成馅饼馅儿备用

—大头菜豕肉馅饼—

必赢官网注册,11.这儿候面应该好了。均匀的切割成8份

by 英杰美味佳肴坊

12.然后揉圆,擀成三个近圆的薄片,请忽略自个儿不好的擀面武术呢

主要调味剂:大麦面粉200g

13.包入少量的馅儿料

辅料:包菜少量、猪肉末适合的数量、火麻油适合的量、老抽适当的量、五香粉适合的数量、盐花少量、调味精适合的数量、热水少量

14.然后像手拿包子同样,边转悠边将口封起来

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15.将封口朝下,用手稍微压扁成饼状

步骤:

16.有电饼铛的用电饼铛,没有的用不粘的平底锅也能够,放1大勺油,刷匀

1.莲花白剁碎,与绞好的豚肉末混合,放入葡萄籽油、老抽、精盐、五香粉,味之素搅和均匀。

17.再放入馅饼,用中型Mini火渐渐煎至两面钴蓝上色就能够

  1. 将面粉参与热水,搅成面穗。

18.嘚瑟转眼笔者家的电饼铛

3.和成面团,若是您不像自家那样直时间来讲,要和得光滑噢,因为那样口感越来越好。

19.两侧煎的黄深湖蓝还挺赏心悦指标,煎好以往就足以趁热吃了。把它切开药方便看中间的馅儿

4.饧15分钟后(饧面的同一时候可以思考别的吃的,笔者在这里个时候希图的粥卡塔 尔(英语:State of Qatar),将面团分成均等几份,将内部意气风发份揉匀,擀薄。

豨肉懒人菜馅饼

5.放入莲花白豨肉馅。

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6.包好后将其收口向下擀扁一下。

主料:面团300克、猪肉150克

7.电饼铛涂生龙活虎层油,放入包好的馅饼。

辅料:山韭150克、葱10克、姜5克、麻油10克、葡萄籽油少量、盐2克、十八香1克、香油风度翩翩调羹

8.烙至两面茶色就能够。

1.备选生面团,和好后盖保鲜膜醒一下

小贴士

2.备选洗净的韭芽、猪肉、葱、姜

1 面粉用热水比用凉水的口感越来越软一点。

3.豕肉切小块,剁成肉馅儿,葱姜切碎末,和豨肉协作剁一下

2 也能够换到别的馅。

4.把山韭切碎,和豕肉馅儿混合

—美芹鸡身上的肉馅饼 —

5.放入适当的量麻油、十九香、香油、味精拌匀后,再放入盐,拌匀

by 英子

6.多和弄瞬儿,肉馅儿上劲儿停止

主要调味料:急性心包炎脯肉500g、香芹500g、胡萝卜1根、豆干200g、鸡蛋1个、水稻面粉450g

7.醒好的面团不用再揉,直接搓长条,分割成几何份儿

辅料:酵母4g、原糖适合的量、盐适合的数量、黄酒适合的数量、老抽适当的数量、黑浮椒粉适合的数量、色拉油适合的数量、干净的水225ml

8.按扁、擀成大饺子皮。归入适当的数量馅料

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9.捏成包子状,收口处捏紧

步骤:

10.褶子朝下,轻轻按扁。依次做好全数饼坯

1.面粉,酵母,白糖,加清水,和面

11.平底锅内归入油,大火加热,归入饼坯

2.心律失常肉清澈的凉水解冻

12.温火慢煎,两面煎成暗深紫灰

3.面团和好,发酵

13.淋入星星水。盖上盖子,焖一会儿

4.鸡胸肉剁成肉泥

14.水分收干就能够出锅

5.投入鸡蛋

榨菜羖肉馅饼

6.加盐,料酒,老抽,黑披垒粉,色拉油,搅拌均匀,静置15分钟

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7.水芹去除根和老叶,洗濯干净,焯水

主要质地:羊肉馅500克、水稻面粉300克、榨菜100克

8.香芹挤干多余水分,切成碎末,豆干,红萝卜也同等

辅料:花椒1撮、老抽20毫升、姜10克、白坡洼热粉2克、芝麻油10毫升、盐巴4克、水180克

9.把上手续食物的材料倒入鸭肉盆

1.锅里放入花椒和150毫升的清澈的凉水,煮至5分钟,滤掉花椒,就是盘活的花椒水

10.丰裕和弄均匀,再加点色拉油,盐调味

2.将花椒水步向到羊肉肉糜里,顺着多个趋向掺和,每加壹次花椒水拌弄至羊肉肉糜摄取了水分,再加一遍的花椒水

11.面团发酵好,收取揉搓排气

3.参加老抽,顺着第二步方向掺和均匀,参预白玉椒粉和姜末,顺着多个主旋律拌匀

12.揉搓成长条,均匀下剂子

4.投入榨菜粒拌匀,再参预适当的数量的大雪和麻油,顺着原本的趋势搅动,榨菜羊肉馅做好了

13.剂子按扁,擀成凉皮,包成馒头

5.将热水出席到面粉里,边加沸水边掺和,然后步入凉水,揉成面团,将面团表面抹风流倜傥层薄薄的油,放进保鲜袋里,放进三门电冰箱松弛1钟头

14.包进馅料,封口,稍按扁就成馅饼了

6.松弛好的面团分割成12个小剂子,松弛15分钟。将小剂子擀成圆形的面片

15.包子生胚醒20分钟,温火猛蒸15分钟,焖5秒钟开锅

7.将面片翻面放入榨菜羖肉馅,像单肩包子同样包紧收口

16.热油,温火煎制,至两面血红,面饼中间微微有鼓起就熟了

8.将馒头按扁,擀薄一些,松弛10分钟。然后平底锅放油,将馅饼放在平底锅的边缘上,用大火将馅饼煎成两面米红,常常的话用文火放在锅的边缘上煎10-12分钟就能够幸不辱命馅饼皮香脆,内陷多汁

— 红萝卜馅饼 —

苹果馅饼

by 老杨的伙房

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主要质地:红萝卜2根、牛奶170g、面粉300g、甘储观众1把

原料:苹果、蜂蜜、面粉、油

辅料:酵母2g、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法:

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1.苹果去皮去核,榨成蔬菜泥;分成两份,意气风发份和面粉和在联合签字揉成面团,另黄金年代份苹果馅加灵雀蜜备用;

步骤

2.把揉好的苹果面团用马鞍包子的方法把苹果馅包进去,再轻压成饼;

1.牛奶,酵母,面粉混合,揉团进行发酵。

3.平底锅放油烧热,煎至两面钴黄就能够。

2.胡萝卜擦丝,姜磨泥,葱切切碎的葱,观者泡软斩碎。

方瓜美蕉馅饼

3.锅里放油,文火爆狡清炒鸡蛋盛出。

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4.归入胡萝卜客官葱姜末,炒到断生。调入盐,调味精,拌入鸡蛋。

原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

5.面发酵到两倍大。

做法:

6.分成均匀的团反复揉搓到光滑。

1.大蕉去皮,切圆片;番瓜洗净去皮去瓤后切条,上蒸锅大火蒸15分钟左右;

7.擀开,和馒头皮大概宽薄,喜欢面厚面薄随便。

2.将蒸好的饭瓜趁热捣成泥加入籼糯糊揉成面粉团,分成均匀的多少个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块天宝蕉片包裹起来,再捏成圆饼状;

8.纳入馅料。

3.不沾锅倒一丢丢油烧至二分一热将饼放入,中型Mini火煎至天灰,翻面煎至樱草黄就可以。

9.把边缘捏一块后用虎口挤压收口。

发面馅饼

10.摁扁静置30分钟。

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11.电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙深红就能够。

原料:面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

小贴士

做法:

1.牛奶揉面做的馅饼带着特殊的白芷,并且松软香甜。

1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成特别软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;

2.馅饼的面比馒头面软相当多,有一些粘手,可以在触摸面团的时候手上沾点油可能水。就相比好管理。,

2.肉馅里投入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调味品,姜末,按二个倾向搅和边,最终插手切碎的葱和切碎的大头菜、芝麻油拌匀备用;

3.柔曼的面手艺做出软软的馅饼!并且做好的馅饼要放置一会,夏天三十分钟内,冬天就要适于扩张时间,以目测到馅饼鲜明有发酵迹象为好。

3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取意气风发份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮,像托特包子相像包入馅,收口朝下,按扁;

4.包的时候能够包足馅料,先捏成馒头用虎口收紧,封口往下,不要擀,直接摁一下就好,电饼铛是足以压平的。

4.一般温度饧发10分钟,饼上刷小量水,撒白芝麻。电饼铛里擦少量油,上下火,归入肉饼,盖盖烙至两面土灰就可以。

— 虾仁玉蜀黍馅饼 —

干烙馅饼

by 老杨的厨房

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主料:猪前腿300g、虾仁200g、面粉700g

原料:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

辅料:牛奶250ml、酵母3g、水果大芦粟1根、胡萝卜1根、黄葱1汤勺、姜53%调羹、盐1.5茶匙、生抽1汤勺、骨头汤3汤勺

做法:

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1.红萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一同容器加调味品拌匀;

步骤:

2.盆中依次参加酵母、热水、面粉和砂糖,用铜筷搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后收取面团,分为剂子,擀成中等略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁;

1.大芦粟切除粒,和胡萝卜丁一齐用三分之一舀汤的小勺油炒一下。

3.康复向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷一次,沾上芝麻,醒置20分钟;

2.猪肉剁碎,出席纯虾肉微微剁几下。混合葱末姜末。

4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,大火烙制,两面烙制深红,就能够出锅。

3.步向炒好的棒子,胡萝卜,盐,老抽,骨汤深透掺和均匀。

猪肉大白菜馅饼

4.面粉加酵雄牛奶和适合的数量水揉光滑面团,发酵两倍大后推向,分60g二个的面团滚圆。

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5.包上30g左右的馅料。封口静置30分钟。。

原材质:面粉、大白菜、豚肉馅、葱姜、盐、老抽、冰糖、黄酒、白坡洼热粉、麻油。

6.电饼铛刷大器晚成层油。发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下。上下火都开。

做法:

7.烙成颜料深绿的饼。给婴孩吃做好就叠在合作,稍等会变软。本人吃摊开放现吃是脆的。

1.先和面,面粉入盆,逐步的加水,把面和汇集,揉匀,醒15-20秒钟就能够;

— 羖肉馅饼 —

2.大白菜剁碎,撒上少些盐,烟熏15分钟左右;豕肉馅内放入葱姜末,参与盐、黄酒、白胡椒粉、冰糖、生抽拌匀,归入麻油;把结球白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅和均匀后,加一点盐调解咸淡;

by 天山可可

3.把醒好的面抽取,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像手提袋子那样,用手指轻按几下压瘪;

主料:羊肉200g、洋葱50g、面粉400g

4.煎锅中倒入少些油,初阶烙饼,煎至两面茄皮紫就可以。

辅料:油适量、盐适量、孜然粉2g、胡椒粉1g

马铃薯肉饼

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步骤:

原料:猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精

1.把面粉加水和有限的盐揉成面团

做法:

2.抹上大器晚成层芝麻油,用保鲜袋包好醒2小时以上

1.猪肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉馅,鸡蛋,料酒,生抽,生抽,五香粉,糖,白浮椒,麻油,盐,味素,拌和上劲,马铃薯搓成细短丝,攥干水归入肉馅中;

3.把羝肉剁成肉泥,球葱切碎

2.凉粉擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,别的的铺上肉馅儿,一层意气风发层对折,把馅儿盖住,最终成两个扇形,封口;

4.把羝肉泥和玉葱末一齐加玉椒粉孜然粉核桃油拌均匀,静止一会

3.平底锅放油,放点水煎熟就可以。

5.加盐拌均匀

香酥馅饼

6.把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子

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7.用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上生机勃勃层花生油,

原料:面粉、猪颈背肉、葱碎、老抽、酱油、黑胡椒粉、盐、花椒油

8.把拌好羖肉馅放在上面

做法:

9.从下而上卷起来,再把一面卷起来成蜗牛状

1.肉切丁剁成肉馅、加老抽、酱油、黑披垒粉、盐、花椒油拌匀盐渍1刻钟,腌好后加盟葱碎拌匀;

10.然后按扁

2.热水烫过面粉,一点点后搅匀,一小点参加凉水,将面团揉至筋道、软绵绵,盖保鲜膜饧1小时;

11.电饼铛通电,刷上意气风发层山茶油,预热5秒钟,把饼坯料放入

3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;

12.盖好盖子,听到滴滴的声响

4.锅里热油,温火刀削面煎至土色就可以。

13.翻面继续煎到两面铁锈松石绿就可以

羖肉馅饼

小贴士

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1.面最佳要揉的软些

原料:面粉、羊肉、热水、大葱、花椒水、酱油、芝麻油、老抽、赤砂糖、披垒粉、姜末、葡萄籽油、香油各少量

2.牛肉馅包的时候加盐,煎的时候荷兰葱不出水分

做法:

— 羊肉元葱馅饼烫面版 —

1.牛肉洗净,切除筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

by 尚食之文

2.肉馅中参与生抽、生抽、黑糖、浮椒粉、香油、芝麻油、菜籽油、葱姜末拌匀,倒入适合的数量花椒水搅拌至上劲,烟熏15分钟;

主要材质:小麦面粉350g、羊肉末270g

3.将热水分次倒入面粉中掺和,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀成长圆形片;

辅料:油适合的数量、盐适合的量、花椒粉55%勺、调味精1/8勺、生抽适合的数量、黄酒1小勺、果糖一丢丢、番葱150g、姜2g、芝麻油1大勺、水适当的量

4.取适当肉馅,摊在面片上,像马鞍包子肖似,包好,轻压;

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5.锅中倒入小量油,归入面饼改成文火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎铁蓝绿就能够,抽出切成条食用。

步骤:

豆沙馅饼

1.盆中放入面粉,分三次倒入适合的数量热水,用铜筷搅成大暑花片。

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2.再添少量凉水,搅匀后揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜饧1钟头。

原料:面粉、花生油、豆沙馅

3.将羊肉馅归入大碗中,放入盐、花椒粉、调味之素、老抽、黄酒、冰糖,向三个主旋律掺和均匀。

做法:

4.球葱切粒,姜切末,放到肉馅上,继续搅匀。

1.准备红菜豆馅,赤山豆加3倍水高压锅煮烂,加原糖和弄。锅内放油炒去水分;

5.归入芝麻油,搅匀,放入适合的量油,搅匀。

2.面粉加热水和成面团,醒好的面分成小剂子,差十分的少2个饺子皮的量,擀成薄皮;

6.撒少些面粉在面案上防粘,将面团放到面案上海重机厂复揉匀,搓成长条,揪成贰个个剂子。

3.放入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁。锅内抹大器晚成层油,放入馅饼,两面煎黄。

7.摁成圆饼。

8.擀成馅饼皮。

9.放入适当的数量肉馅。

10.像手提包子雷同,最后将收口的疙瘩揪去,轻摁成饼状。

11.煎锅中倒入油,油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中,温火煎。

12.煎至二只变色后翻面煎,煎成两成紫蓝馅熟透后抽取就可以。

小贴士

1.和面用热水,不用热水,能够用热水加凉水兑,大概80度左右就可以。

2.面要和得比平日做蒸饺的面再软些,吃上去口感更好。

3.用直接买的羊肉馅比自身剁出来的在搅时会无误上劲儿,能够在加完调味品后用手掺和,再摔打多少次,就足以上劲儿了。

4.第5步中放油是为了封住肉馅中的水份使肉馅更润,吃上去口感好,羊肉本人易出油,所以油量不要太大。

5.煎馅饼时假如量多煎一些后油会收缩,就再添些油到锅中。一面变色就翻面,来回多翻一次,使之两面沾油量均匀,颜色也会均匀上色。

— 鲜肉馅饼 —

by 彭恰恰

主要调味料:鲜肉馅100g、发酵面团160g

辅料:油适量

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步骤:

1.发酵好的面团黄金年代份,鲜肉馅黄金年代份。

2.将面团抹上油避防结合,分成4等分。

3.将面团松弛5到10分钟后,取一小份面团按扁。

4.将肉馅放在面团中间,将肉馅微微按压,贴紧面团。

5.像马鞍包子同样将面团收口收紧,防止露馅。

6.包好的馒头轻轻按扁,放在抹了油的饼铛里。

7.面团三回醒发好了后来,面团容量略变大,将饼铛上下盘火力张开。

8.等到饼铛边缘有水汽冒出来时,面饼就熟了。这个时候展开盖子查看是或不是外皮均匀上色,能够翻弄面饼它们均匀的上色。喜欢焦一些的可以多煎弹指。

小贴士

1. 要使面饼吃上去香软,能够把面和软一些。不要和的太干。应该是和做馒头的面相仿的就可以。

2. 肉馅能够搞活现在放双门对开门电冰箱冷藏,随吃随取。平日做三遍能够吃二日的量比较方便。

3. 电饼铛煎饼很平价,可是轻松煎过火,所以饼铛边缘带头冒蒸汽时要望着相比较好。

— 丰本馅饼 —

by 柔蓝水晶

主料:面粉250g、水160g、酵母4g、鸡蛋3个、韭菜150g

辅料:油适合的量、盐适合的数量、香油少量、椒盐适合的数量、芝麻油适当的数量

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步骤:

1.白面里步向水和酵母,揉成光滑的面团,在循水温度发酵45分钟左右。

2.懒人菜切碎,放入色拉油拌匀。

3.鸡蛋打垮,参与少些盐。

4.锅里倒入油,倒入蛋液煸炒,把鸡蛋炒碎。

5.长生韭里走入少量盐,把鸡蛋稍微切碎归入,到场芝麻油、椒盐粉、麻油拌匀。

6.面团发酵好后,变成两倍大,手指粘点面粉,在面团上戳个洞,洞口不会回缩。

7.把面团滚成长条状,均匀切成剂子。

8.挨个把剂子搓成圆球状。

9.取一块面团,擀薄,放入馅料。

10.像单肩包子同样把口捏紧,轻轻按扁,获得饼状。

11.电饼铛里翻腾一些些油,把馅饼的恢复健康朝下,烙到两面表面肉桂色。

12.盛放到吸油纸上更舒心。

小贴士

1.扁菜提前用油拌匀,加了盐后,馅就不会出水。

2.鸡蛋里加了盐,那样让鸡蛋越来越美味,懒人菜里的盐即将适宜,那样回顾起来刚刚。

3.进入椒盐粉,让馅会越来越香、更有味道。

4.用电饼铛来烙,最佳不用盖盖子,轻巧把馅饼压得挤出馅。假如家里未有电饼铛,能够用平常锅子来烙。

-END-

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