马苏里拉奶酪小点的家常做法图解,香酥土司披

2019-09-30 05:00 来源:未知

食材清单

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用料
面粉110克

土司 1片 奶酪片 1片

4张图片

黄油75克

烹饪步骤

“这个是今天母子俩的早餐。因为冰箱里有自制的披萨酱,是那天招待客人做紫薯披萨剩下的,得赶紧用了。可揉面真的累人,发面需要时间。于是取了四片买来的土司,用了多多的馅料,烤得酥酥的底,太美味了。、披萨酱的自制方法可参见我之前菜谱:

奶粉2大匙

图片 2

食材明细

马苏里拉奶酪65克

步骤1

主料

水1大匙

切出一片土司片。

  • 火腿肠30g
  • 马苏里拉奶酪适量
  • 洋葱适量
  • 披萨酱适量
  • 蔬菜肉丸3个

泡打粉0.5小匙

图片 3

辅料

步骤2

  • 土司4片
  • 植物油少许
  • 土豆适量
  • 小青菜一株

马苏里拉奶酪小点的做法步骤
1.马苏里拉奶酪刨成丝,用料理机搅拌成奶酪碎

将土司片一分为四。

2.将奶酪碎和黄油放一块,拌匀净,将面粉,泡打粉过筛,和奶粉一块加入到黄油和奶酪里面,加一大匙水,捏成面团(注意不要象做面包那样揉面团,那样容易出筋,就不酥了,就用手把面粉捏,捏,捏弄成团就好了)

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  • 香草口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3.捏好面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷冻5分钟(不能放太长时间,会冻起来的)

步骤3

香酥土司披萨的做法步骤

4.取出面团,分成小块,捏一捏,按照自己的喜好进行造型。案板上可以轻微的抹少许低粉以遍操作。

奶酪片也是一份为四,放在土司片上。

  • 图片 51馅料准备(土豆,洋葱都只用了三分之一)
  • 图片 62烤盘刷一层薄油后,放入四片土司
  • 图片 73将馅料随意切一切
  • 图片 84热锅滴入少许植物油,下洋葱、土豆和青菜梗煸炒再加入青菜叶子炒一炒,转色就关火。
  • 图片 95再加入青菜叶子炒一炒,转色就关火。
  • 图片 106将披萨酱均匀地铺在土司上(披萨酱的自制方法可参见:
  • 图片 117撒一些马苏里拉奶酪(这时烤箱200度预热)
  • 图片 128再铺入炒好的馅料和火腿肠片、丸子泥
  • 图片 139再撒入马苏里拉奶酪
  • 图片 1410送烤盘进预热好的烤箱里,200度烤15分钟
  • 图片 1511时间到取出趁热吃,这个披萨底微焦,咬一口酥脆得很呐!

5.上烤盘,放冰箱冷冻5分钟

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小窍门1,披萨馅料可随意,但蔬菜得预处理去除水分的好。
2,烤制时间根据各家烤箱调整。
3,关于披萨酱的自制方法可参见:

6.取出烤盘,放一旁回温到烤盘不会很冰,烤箱预热180度,上层,20分钟左右,上色就可以了趁热吃很酥脆,待凉,就装进密封盒保存比较好

步骤4

放置在不粘烤盘上,同时将贝奥45R烤箱上下火预热,170度。

小贴士
1.第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成;可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团,放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱;但要注意,容器底部不要直接接触热水,这样容易把面团底部烫熟。2.第二次发酵,可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步;没有带盖土司盒也没关系,就不盖好了,烤成山形土司也是很漂亮滴。

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步骤5

预热后,将烤盘放置中层,烤5分钟即可。

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步骤6

出炉趁热吃,搭配一杯热牛奶,美味品尝吧! 小贴士

将土司外皮切去再分成四份,大小跟奶酪片一致,烤出来的效果更好,趁热吃哦!

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