干锅什锦菜的做法,豉香干锅什锦菜的做法

2019-11-19 21:52 来源:未知

干锅什锦菜做法简单是芹菜做法大全的常见菜,不一定要看干锅什锦菜视频才能学会,但怎么做干锅什锦菜最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道干锅什锦菜吧。

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什锦菜是人们过年时必做的小菜,在江南生活的十几年里,每逢过年的时候,家家必做的一道菜美味佳肴,“什锦”是指菜的种类多、味道全,更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意,讨了一个好口彩。合家举宴,可是除夕这天的重头戏。中国人的春节到底是个大节日,家家都在做着各各样的好吃的,油炸的香气,煮化的糖的气味,都飘散在空气里。什锦菜除了香口好吃,还寓意着来年做事十全十美,喷香的味道里,最能轻易捕捉到人们对美好生活的向往。这道菜以其取义吉祥,所以过年必备,家家户户都会搭配一些合适的蔬菜,炒上一大盆,吃的时候盛一盘。在满桌的鸡鸭鱼肉之间,红橙黄绿黑白,那缤纷的色彩吸引着人的目光。再想像那口感,多么富有层次而又清爽鲜美;加之营养丰富全面,更是受宠,便成了最受欢迎的美味。

干锅什锦菜的介绍:

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豉香干锅什锦菜的食材和调料:

五花肉200克 杏鲍菇100克 八宝豆豉酱 豆腐干50克 油豆腐泡50克 西芹30克 胡萝卜50克 西兰花茎30克 青椒30克 葱姜蒜 香叶 桂皮 干辣椒 八角 花椒

超级下饭的添暖干锅菜

“怎样让干锅菜吃的更健康?
1、由于上桌加还在热,加热的时间比炒菜长,干锅菜中的维生素损失比较严重,其维生素等怕热的营养素也所剩无几。因此在吃时,一定要配着其他蔬菜。
2、长时间加热菜肴煳锅容易产生致癌物,因此,家庭做干锅菜,最好不再用明火加热,做好后直接上桌开吃就可以了,若必须加热的话,经常用木铲翻动,把加热时间控制在半小时之内,尽快吃完然后把火熄掉。
3、干锅菜为了出香,一般油量都比较大,因此,可以搭配一些香菇,海带、魔芋等吸油的食物来吃。
4、吃干锅菜易上火,每周最多吃1—2次。”

豉香干锅什锦菜的的家常做法,豉香干锅什锦菜怎么做好吃

一、豆腐干、油豆腐泡切块备用

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二、五花肉洗净切薄片,杏鲍菇洗净,切片;青红椒洗净,切块;西兰花茎切片,葱姜蒜切末

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三、锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味

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四、将切好的五花肉片放入锅中煸炒

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五、依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀

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六、最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可

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干锅什锦菜的食材和调料:

食材明细

家常美食小贴士:

各种蔬菜,可依自己的口味来搭配。

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五花肉 杏鲍菇 豆腐干 豆腐泡 西芹 青红椒 八宝豆豉酱 葱 姜 蒜 香叶 桂皮 干辣椒 八角 花椒

主料

教您干锅什锦菜的家常做法,如何做干锅什锦菜才好吃

  • 五花肉适量
  • 杏鲍菇适量
  • 豆腐干适量

一、 豆腐干、豆腐泡切块备用

辅料

二、 五花肉洗净切薄片;杏鲍菇洗净去根蒂;青红椒洗净切适当大小;葱姜蒜洗净切片备用

  • 豆腐泡适量
  • 西芹适量
  • 青红椒适量

三、 锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味

配料

四、 将切好的五花肉片放入锅中煸炒

  • 八宝豆豉酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 干辣椒适量
  • 八角适量
  • 花椒适量

五、 依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可

家常美食小贴士:

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

怎样让干锅菜吃的更健康?1、由于上桌加还在热,加热的时间比炒菜长,干锅菜中的维生素损失比较严重,其维生素等怕热的营养素也所剩无几。因此在吃时,一定要配着其他蔬菜。2、长时间加热菜肴煳锅容易产生致癌物,因此,家庭做干锅菜,最好不再用明火加热,做好后直接上桌开吃就可以了,若必须加热的话,经常用木铲翻动,把加热时间控制在半小时之内,尽快吃完然后把火熄掉。3、干锅菜为了出香,一般油量都比较大,因此,可以搭配一些香菇,海带、魔芋等吸油的食物来吃。4、吃干锅菜易上火,每周最多吃1—2次。

干锅什锦菜的做法步骤

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  • 图片 101杏鲍菇洗净去根蒂切丝,西芹切丝。
  • 图片 112青红椒洗净切适当大小。
  • 图片 123豆腐干、豆腐泡切块备用。
  • 图片 134五花肉洗净切薄片。
  • 图片 145准备香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒,葱姜蒜洗净切片备用。
  • 图片 156锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味,将切好的五花肉片放入锅中煸炒。
  • 图片 167放入杏鲍菇。
  • 图片 178放入西芹、青红椒。
  • 图片 189放入豆腐干、豆腐泡。
  • 图片 1910翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。
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