推荐12款男性冬季进补汤,无花果洋参生鱼汤的做

2019-09-30 02:25 来源:未知

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一般煮鲍鱼汤,我们都只取鲍鱼肉,但是在酒店吃饭时,小编发现鲍鱼汤里有鲍鱼壳,于是有疑问,鲍鱼煲汤要去壳吗?一起来看一看吧!

现在正值冬季,是进补的好时节,我们要把握好时机,特别男性朋友们,最需要进补来,男人一到中年,身体就脱离了控制的轨道,时不时感到精力不足,阳痿肾虚,冬季是中年男人进补的好时机。那么中年男人冬季进补喝什么汤呢?下面小编为您介绍中年男人冬季进补喝什么汤,看看吧。

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鲍鱼煲汤要去壳吗

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“生鱼肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉,营养价值很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”

用鲍鱼煲汤时很多人喜欢只用鲍鱼肉,而把鲍鱼壳扔掉不用。其实鲍鱼煲汤最正确的做法,是连鲍鱼壳一起煲汤。

男人冬季进补汤1、沙参百合瘦肉汤

食材明细

因为鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材,在中药材上称为石决明,又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效,而且还能平肝清热。

北沙参15克,百合30克,无花果5个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

主料

因此我们在煲制鲍鱼汤时,可以将鲍鱼壳洗净敲碎,先用清水煮40分钟以上,然后捞出鲍鱼壳,用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。捞出的鲍鱼壳也不必扔掉,可以反复多次用来煲汤。

将无花果洗干净,对半剖开。猪瘦肉洗净,飞水。北沙参、陈皮、百合洗净。将所有材料一同放入已经煮沸的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味即可饮用。功效:北沙参、百合和无花果都具有养阴润肺、润燥清咽的作用,猪瘦肉营养滋阴,陈皮行气健脾、燥湿化痰,这款汤可以滋润喉咙,保护声带,通畅大便。

  • 生鱼2条
  • 洋葱50克
  • 无花果适量

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男人冬季进补汤2、萝卜鲫鱼汤

辅料

原来,鲍鱼汤连壳一起煮才能发挥最好的营养,下次煮鲍鱼汤,你们知道怎么做了吗?鲍鱼汤可以清炖,也可以搭配其他食材,达到更多的功效,下面小编介绍适合在夏天吃的鲍鱼汤做法。

鲫鱼1条,白萝卜1根,葱、姜、花雕酒、盐适量。

  • 姜片适量

无花果鲍鱼汤

鲫鱼剖洗干净沥干水分,并用厨房纸巾擦干表面的水分。萝卜去皮切成条状。葱打结。姜切片。锅内热油,爆香几片姜片,放入鲫鱼煎至两面金黄。往锅中加入足够的水,加入葱和剩下的姜,大火煮沸,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火,加盖炖煮至汤呈乳白色,大约需要30分钟的时间。然后加入萝卜条,继续煮约10分钟,再加入适量食盐调味,略煮即可。

配料

材料:无花果、鲍鱼、瘦肉、沙参、桂圆肉、玉竹、海底椰、百合。

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  • 适量

做法:把所有的材料泡水,洗干净放一旁备用。将瘦肉洗净汆水备用。将所有材料放入锅,加冷水。如中途发现水不够,加开水,切勿加冷水。大火煮开,调成小火煲2小时,起锅前10分钟,加入适量的盐即可。

男人冬季进补汤3、玉竹赤羊汤

功效:具有安神除烦、清热解毒的功效,适合工作压力大,心烦容易失眠的都市白领。

玉竹3克,山羊肉200克,陈皮8克,枸杞2克,盐、葱、姜、料酒适量。

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

蚬鸭鲍鱼汤

将羊肉切块在沸水中焯后,将水倒掉。将所有材料一起及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水煮至熟软,炖约40-50分钟,然后加盐稍煮即可。

无花果洋参生鱼汤的做法步骤

材料:野鸭、鲍鱼干、瘦肉、大葱、姜、红枣。

男人冬季进补汤4、洋参淮山排骨汤

  • 图片 41生鱼用盐清洗掉表面的粘液
  • 图片 52花旗参、无花果、姜片
  • 图片 63热锅,下油爆一下姜片,下生鱼
  • 图片 74把鱼煎至稍金黄色
  • 图片 85取一汤煲,加入量的水,下所有材料(洋参中途取出切块再煲)
  • 图片 96中火煲至汤色奶白,下盐调味,即可

做法:将野鸭削好,洗净。干鲍鱼用温水浸用,擦洗干净。瘦肉洗净,切片。大葱去根洗净切成条。大蒜剥去蒜衣洗净。姜洗净,切片。红枣去核,洗净。用姜片、葱条、蒜头起锅,倒入一汤碗清水,将鲍鱼煨煮过,加上盖子约煮15分钟捞出。待煲内水沸时,放下全部材料,同煲3小时以上,用盐调味。

洋参25克,淮山50克,芡实50克,排骨500克,陈皮、精盐少许。

功效:滋补肝肾,润燥利肠的作用。

制作方法:先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味即可。

橄榄鲍鱼汤

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材料:鲍鱼5个、青橄榄10个、排骨半条、生姜适量。

男人冬季进补汤5、蔬菜龙骨汤

做法:将鲍鱼和青橄榄洗净,青橄榄切半,生姜切片,排骨切块。鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆。往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜。隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源。将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。

猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱少许。

功效:橄榄味甘性凉,能清肺利咽,生津止渴,还能解酒和消食,有“肺胃家果”之称。橄榄和鲍鱼搭配,煮出来的汤非常甘甜,有消炎下火,润肺养肾的功效。

龙骨洗净,飞水,捞起放凉后用清水洗净,放入砂锅中,加入足够的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫。1个小时后加入胡萝卜继续煲,过1小时候再加入蘑菇、西芹和玉米,继续煲20分钟左右,最后加入适量的盐、味精调味即可。

花旗参鲍鱼生鱼汤

男人冬季进补汤6、鹿茸鸡汤

材料:花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片、盐适量。

鹿茸3克,嫩鸡翅膀肉100克。

做法:花旗参、红枣洗净。干鲍鱼片用清水浸约一小时。把适量之水煲滚,放下姜一片,下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。生鱼刽后,洗净抹干水。烧热镬,下油一汤匙,放下生鱼,煎至两面皆微黄色铲起。水十二杯或适量放入煲内煲滚,放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚,慢火煲三小时半,下盐调味。

将嫩鸡的翅膀肉洗净,用4碗水文火煮,煮沸去除泡沫,煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗,倒入鸡汤内再煮片刻,油盐调味即可。

功效:花旗参益血补脾肺。生鱼生肌润肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。

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夏枯草瘦肉鲍鱼汤

男人冬季进补汤7、山药羊肉汤

材料:鲍鱼500克、夏枯草50克、瘦肉200克。

羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法:夏枯草洗净;瘦肉氽烫,洗净,切厚块;鲍鱼去壳取肉,去除肉内的泥污,洗净,切片;煮沸适里清水,放人全部材料,中火约煮3小时,以盐调味,即可饮用。

羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水。姜葱洗净用刀拍破备用。淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效:夏枯草可清肝明目、清热散结;瘦肉滋阴补肌,配合育阴潜阳的鲍肉,有平肝熄风、止头痛、除烦躁的效用,夏枯草瘦肉鲍鱼汤对肝肠亢盛的血压高病症有一定的食疗作用。

男人冬季进补汤8、强肾狗肉汤

狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。

狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。

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男人冬季进补汤9、五指毛桃煲乌鸡汤

乌鸡1只,五指毛桃100克,猪脊骨200克,芡实25克,姜3片,蜜枣3颗,盐适量。

将乌鸡宰杀干净,五指毛桃和芡实洗干净,一同放入汤煲中。猪脊骨洗净用沸水灼烫一下,放入汤煲中。再加入三片姜,倒入10碗清水,用大火煮沸之后,改文火煲2个小时,汤上桌前用适量食盐调味即可。

男人冬季进补汤10、杜蓉汤

猪腰150克,杜仲8克,肉苁蓉5克,盐、葱、姜、料酒适量。

将猪腰剔去筋膜,挎花刀。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟,留汁备用。将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水,炖约40分钟,再放入盐稍煮即可。加入杜仲、肉苁蓉,一起炖至熟。

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男人冬季进补汤11、炙百部红枣白鸽汤

炙百部12克,红枣4个,乳鸽1只,生姜2片。

炙百部和红枣洗净,并将红枣的核去掉。乳鸽宰杀干净,放入沸水中稍滚片刻,洗净。全部材料一同放入瓦煲中,加入清水1500毫升,用大火煮沸后,改小火煲2小时,最后用适量食盐调味即可。

男人冬季进补汤12、首乌鸽蛋汤

何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克,盐适量。

将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用。用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,至熟后加入盐。

中年男人冬季进补喝以上12款汤,对男性保健和养生,那是极好的,还等什么,赶快补起来吧。

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