彩色水饺的做法,美食食谱

2019-09-29 11:18 来源:未知

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“早上忙了一上午包的水饺还剩下10张左右的饺子皮,不想在弄馅了,看到紫薯,想着紫薯可以包饺子不,一想到马上就去做了,没想到味道实在是好极了”

“话说中国的二十四节气我还真没有记忆过,如果不翻日历还真搞不清那个节气是那天,但是到了某个节气总有一些细心的姐妹推出了好多诱人的美食,那个的诱惑啊,今年的冬至我也提前包上了一些水饺,俗话说“冬至到,吃水饺”咱也按风俗过一回。

我的这种饺子的包法貌似在一些地方叫馄饨,其实在我们老家水饺就是这样包的,不管那么多啦,自己吃着爽怎么就行,皮里面加了点紫薯紫紫的皮立马感觉好新奇,我比较喜欢紫薯就放了点蒸好的紫薯,自己的手擀的皮可以根据自己的喜好添加其它材料哦。”

“我好吃,爱做,我有时开玩笑说自己是吃才,民心食为天嘛,食乃吃也,吃才就是天才,哈哈!有烦恼的时候,告诉自己,一定要吃好睡好,那样才有精力打败一切!高兴的时候,会好好的庆祝一下!这周我家的俩男人想吃水饺了,想想也是,好久没包了,嘿嘿,过年的时候撑着了,到现在也没包!周日早早的起床,到集市淘点新鲜的菜菜,看到了一种叫面条菜的野菜,就它啦!可是买回家,小男孩有了异议,说不喜欢吃野菜的,要吃胡萝卜的,那是他的最爱!那就两样一起上吧!呵呵!包好以后把两位老人也叫来,五口人美美的大吃了一顿!”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 紫薯3个
  • 饺子皮10个
  • 紫薯200克
  • 面粉270克
  • 芹菜适量
  • 鲜肉适量
  • 适量
  • 猪肉800克
  • 面条菜500克
  • 胡萝卜250克
  • 面粉1000克

辅料

辅料

辅料

  • 蜂蜜适量
  • 150克
  • 香菇适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 韭菜150克
  • 洋葱150克
  • 80克
  • 10克
  • 胡萝卜泥100克

配料

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 200ML
  • 十三香5克
  • 酱油50ML
  • 15克

紫薯水饺的做法步骤

紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤

  • 图片 41紫薯选个小一点的,洗干净上锅蒸熟
  • 图片 52蒸熟后剥掉皮
  • 图片 63用勺子捣碎
  • 图片 74加入一些蜂蜜
  • 图片 85开始包饺子,一共包了这几个正好午饭
  • 6下锅开煮
  • 图片 91先把紫薯切片蒸熟,压碎成泥状。
  • 图片 102倒入面粉加水搅拌均匀。
  • 图片 113活成光滑的面团。
  • 图片 124面团擀成大约2毫米厚的面皮。
  • 图片 135切成一条一条的面皮,然后一层层叠起来。
  • 图片 146在用刀切成梯形状的一份一份,到这里紫薯饺子皮就做好了,可以开始包饺子了。
  • 图片 157我用的香菇芹菜鲜肉馅,其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。
  • 图片 168紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起,再从卷好的两端对折,让其中一个角粘在一起。
  • 五香口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门1、紫薯一定要蒸的熟透,这样在压成泥的过程中才更容易全完压成泥,擀成的皮才不会因为有紫薯的颗粒而破。

彩色水饺的做法步骤

  • 图片 171把超新鲜的面条菜洗的干干净净。
  • 图片 182面条菜用热水一涮缩小就捞出,注意用手去水时不要干了,留点水分。这样饺子馅不发干,水水的吃起来味道好!
  • 图片 193把面条菜和韭菜切好放入盆中备用。
  • 图片 204把胡萝卜、洋葱以及葱姜洗净备用。
  • 图片 215把胡萝卜、洋葱切好放入盆中。
  • 图片 226把必备的葱姜切好。这次我切的葱少一些,主要是因为面条菜水饺里有韭菜,胡萝卜水饺里有洋葱,少放一些葱即可。
  • 图片 237把蒸熟的胡萝卜用小勺捣成泥。昨天晚上蒸紫薯的时候顺手放了两上胡萝卜,和面的时候看到吃剩啦,派上了用场。
  • 图片 248放入面粉,多揉一会放到盆里醒着。
  • 图片 259把绞肉机绞的粗一些的猪肉放到盆中。
  • 图片 2610放入油、酱油、葱、姜以及十三香把猪肉入味。这个步骤可以提前,把调料味入的时间长一些饺子吃起来更香。
  • 图片 2711把800克的猪肉分成两盆,一盆500克的放入面条菜和韭菜,顺一个方向搅拌均匀。包饺子之前再放入盐,否则会渗出好多的水分。面条菜彩饺放了9克,这也要根据自己的口味相对调增调减的。
  • 图片 2812一盆300克的放入胡萝卜和洋葱,也是顺一个方向搅拌均匀。包饺子之前再放入盐,胡萝卜彩饺放了6克。
  • 图片 2913包饺子啦!中国的擀饺子皮和包饺子也是一门艺术,橙条的饺子皮很好看滴。先把饺子皮擀好。
  • 图片 3014把皮里放入饺子馅,两手捏好!
  • 图片 3115把煮锅里放入水和少许盐,水尽量多一些,这样下起饺子来不容易破掉。开锅后点入一些水,三个开后饺子就熟了,看着飘起来的水饺就很诱人!
  • 图片 3216出锅后,把两位老人也叫来,五口人美美的大吃了一顿啦!
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