糖醋里脊,糖醋里脊好不好吃

2019-11-19 17:21 来源:未知

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糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃上去酸甜可口。是黄金年代道不错的宴客菜。适合孩子和女性。此番纯属作者本人切着玩。不太提出我们宴客的时候用,尽管要出示自个儿的“花型”也要切的小一些,太大了不明了从哪儿下口。

用料:猪里脊肉300克,青椒、红萝卜各30克,葱2支,胡蒜2粒,草地绿1个,生抽1大匙,纤维素1小匙,洋茄酱2大匙,老老陈醋、糖各1大匙,利口酒、盐、胡麻油各1小匙。

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枯燥无味做法

制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中出席调料(1)及暗绿腌拌10分钟;彩椒去蒂及籽后洗净,切小块;甘荀去皮、洗净,切成条;葱洗净,独头蒜去皮,均切末。2、锅中翻腾3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆羊角葱及独头蒜,放入杭椒、红萝卜炒熟,加入调味品(2)及炒过的里脊肉炒至入味就可以。

“特点: 色血红,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。”

主要材质:里 脊肉250克,花生油500克辅料:鸡蛋1个,羊角葱1棵,生姜1小块,面粉适合的数量,蛋氨酸拾贰分。

个性: 色深黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

食物的材料明细

调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。

主料

烹饪方式

  • 猪里脊肉300克

1.鸡蛋打入 碗内;

辅料

2.肉洗净切条,放入鸡蛋液中,加水、木质素、面粉抓匀;

  • 青椒30克
  • 大蒜适量
  • 胡萝卜30克
  • 2支
  • 蛋黄1个

3.葱、姜洗净切末;

配料

4.碗内放花雕、 糖、老老醋、盐、葱、姜、蛋氨酸、白汤兑成芡汁;

  • 酱油1大匙
  • 米酒1小匙
  • 淀粉1大匙
  • 番茄酱2大匙
  • 白醋1大匙
  • 1大匙
  • 1小匙
  • 胡麻油1小匙

5.锅内放油,烧至一半热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;

6.锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油就可以。

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 不行钟耗时
  • 简单难度

口感

糖醋里脊的做法步骤

甜酸可口, 外焦里嫩。

  • 图片 31猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中参预调味品及本白腌拌10分钟;菜椒去蒂及籽后洗净,切小块;红萝卜去皮、洗净,切丝;葱洗净,独蒜去皮,均切末。
  • 图片 42锅中翻腾3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆黄葱及胡蒜,放入杭椒、红萝卜炒熟,参预调味剂及炒过的里脊肉炒至入味即可。
  • 图片 53本性:色铁红,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

技巧

里脊要多 炸三回,不然达不到外焦里嫩的法力。

川菜

食物原料酌量

主要调味料:洗好 的异样里脊肉大器晚成份,西红柿酱;

辅料:菜油,紫姜,独蒜,鸡蛋一个,面粉少量,香荽少量

调料:食盐,鸡精,白糖,料酒,

烹制方式

1、将洗好的里脊肉用刀切成长度宽度相等的里脊条;

2、给里脊肉板面糊将黄姜,独蒜剥皮洗干净剁成末备用,剁成末是为着最终不影响雅观;将花雕,鸡蛋和方便的面粉 调试均匀备用,能够放适合的数量的冷水,要看您用的鸭蛋和面粉,不用面粉就多用鸡蛋才行,基本上4个鸡蛋三小勺面粉就能够了,小勺是吃饭用勺。将切好的里脊肉条与面糊丰裕结合在一齐;

3、油炸里脊肉条张开电磁波炉或展开煤气炉,把锅放在火炉上往锅里到上油最佳让油能偏巧盖过里脊肉就能够; 那时你须求意志等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然冷却备用,次步骤需求专心:将里脊肉放如锅里是理所应当用铜筷一个个归入油锅里,为的是风姿洒脱免肉粘附在一齐影响雅观和口感,火候应该用中火以防外焦里生;再次将油热开然后将停放冷却的里脊肉再度到入锅中炸到莲红就可以捞出归入盘中备用,此进度火候应用大火为的是使其变脆;

4、将盈余的油倒出留小量油在锅中,然后将姜和蒜蓉辣酱放入油锅炒香,最终,将先行思谋好的黄砂糖和适度的洋茄酱到入锅中炒到玉米黄发香发亮;

5、将刚才炸的铁锈红的里脊肉条任何到入锅中清炒,直到酱汁与里脊肉条足够结合,然后捞出装盘就能够;

6、.将先行筹算好的胡荽和青葱洗干净,把胡葱切成葱段,把轻松延荽摆放在炒好的糖醋里脊上,将切碎的葱随便的撒在糖醋里脊上就可以,那样少年老成道酸甜酥脆的糖醋里脊就办好了。

鲁菜

内需食物原料

主料:猪里脊 肉250克、清油750克

辅料:葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水三磷酸腺苷70克,面粉适当的数量,香油10克,白汤适当的量

调料:料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克

制作方法

肉洗净切条,参加鸡蛋液,水泛酸,面粉抓匀。

碗中放黄酒,糖,醋,盐,葱,姜,水糖类,一些些汤兑成汁。

锅放油烧至二分一热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋麻油出勺就可以。

浙江菜

食物的材料筹划

主要材质:材料猪里脊肉300克

辅料:青椒、红萝卜各30克葱2支 独蒜2粒 天青1个

调味料:酱油1大匙 类脂1小匙、西红柿酱2大匙老醋、糖各1大匙特其拉酒、盐、胡麻油各1 小匙

烹饪方法

1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中步入及伟青腌拌10分钟;甜椒去蒂及籽后洗净,切小块;红萝卜去皮、洗净,切成条;葱洗净,大蒜去皮,均切末;

2、锅中倒入3大匙油烧热,归入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆青葱及独蒜,放入黄椒、红萝卜炒熟,参与及炒 过的里脊肉炒至入味就可以;

3、归入香丝菜调味,能够使味道更香浓。

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